培养目标
本专业旨在培养创业型烹饪技术人才为目标。
教学目的
熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作,主要以川湘菜和市场流行菜为主,擅长川湘菜肴的制作;及部分常用中式冷菜的制作工艺。
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学习内容

传统+新派 让口味更出色

理论学习课程

讲解烹饪原料知识,烹调的起源和发展过程,职业素质课等。

实操练习课程

主要学习八大菜系代表菜、市场流行菜、面点与小吃等课程

从零开始学起

如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等

还会学

鱼香肉丝      手撕包菜      毛血旺
麻婆豆腐      茄子豆角      香辣虾
水煮肉片      家常豆腐      酸菜鱼
京酱肉丝      糖醋里脊      黄焖鸡
蒜蓉粉丝      香菇菜胆      回锅肉
火爆腰花      西湖牛肉羹
杭椒牛柳      干煸四季豆
干炸丸子      香辣土豆松
宫保鸡丁      酸辣土豆丝

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六个月烹饪全能班

基本功-基础热菜学习
拓展模块-八大菜系代表菜
提升模块-市场流行菜

课程优势

培养专业厨师

系统化教学 只为培养素质
过硬的学员。

阶段教学定期检验

每个阶段对学习成果定期
检验,掌握学员学习动态,
从学习中找问题。

热门菜品认真教学

学制周期短,能够在学
习期间提升川菜技能。

课程以实操为主

不是所有的学校都叫
新纪元,原来起点不同注
定结果不一样。

教学环境

专注烹饪教育

全面扶持 创就业无忧

01

选址支持

协助选址,提供门店运营方案

02

技术支持

免费提供相应技术创新指导

03

人员支持

提供新店开业人员服务

04

培训支持

提供产品制作和技术培训课程

05

创业指导

提供开业、活动、节日营销建议

06

成本把控

配合开店人员设备及材料把控

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